※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1XwMgo-T ] 作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 港味高師父港式點心專賣店 時間: Thu Jan 20 21:59:12 2022 港味高師父港式點心專賣店 地址：高雄市新興區中山一路104號 電話：07-2418885 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 2022.01 好讀圖文版 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69943532 位於美麗島站三號出口的高師父，待過國內外知名餐廳， 服務的大姊笑說，高師父很年輕就在香港茶餐廳工作， 口味也掌握很恰當，無論是港式大菜或是蒸籠點心，精緻手法無不讓人喜愛， 在此開業多年，屹立不搖！每到假日都高朋滿座。我們也是有預約才來。 說到裝潢或許是比較老派，以美食為主、服務也是很仔細的， 看到我們沒有點飲料與茶，服務大姊幫我們一人倒一杯水，這點非常貼心。 菜單 ─ 價位並非很貴，很多人都是一兩個人來吃飯，點主餐外再加上蒸籠點心， 現做港點也是每天限量。像今天去吃飯比較晚，剛好吃到最後一份金莎菠蘿包， 另外想吃的雪山叉燒包已經售罄，只好下次再光顧。 糖醋炸雲吞 95元 糖醋醬為另外放，呈現上來就是如雲朵的炸餛飩， 中間包上一尾蝦，咬下去香香脆脆鮮味十足，連兒子都捧場的再來一顆。 而且整顆雲吞炸起來呈現相當柔美的邊，視覺效果也非常好！ 香蔥牛肉腸粉 98元 軟嫩爽滑，白如雪的薄透皮層，彷若可看到裏頭的肉餡， 牛肉細碎與腸粉一起滑過舌尖，沒有突兀的感覺， 但又帶點Q度，沒有太過爛，掌握每一分口感的細膩度相當美好。 份量與價格都非常平易近人，可以多點幾項來試試看！ 腊味蒸雞飯 95元 這是我們今天唯一點的飯類，不誇張，幾乎被一個三歲小孩吃光！ 米飯吸飽臘肉香腸等精華，點點滴滴都是真材實料的雞汁和香腸油脂， 怎麼能抗拒如此魅力？這道絕對是必吃佳餚。 肉與醬汁比例恰好，不用另外沾醬，整碗飯香噴噴。 水晶鮮蝦餃 118元 新鮮蝦仁在薄皮中隱隱約約透出，外皮晶透且薄皮，咬下飽滿鮮甜海味， 真的超級好吃又新鮮，很多飯店都走鐘有著冷凍怪味，港味高師父是走新鮮路線的！ 酥皮鮮蛋塔 35元 再來進入甜點的部分，心想反正吃不完就包回家所以想吃的就點單， 幸好蛋塔可以只點一枚。層層疊疊刷油簡直就是藝術品， 中間的蛋液軟嫩濃郁，烤起來光滑無焦斑，超厲害美味。 金沙波蘿包 100元 有三個會爆漿，小心燙口！聽過香港人講過波蘿包的發明其實也是無心插柳， 單純麵包味道不足，研發出麵包表面加上砂糖等甜味餡料而成。 尤其外層脆皮剛出爐的口感更是受大家歡迎。最近很流行流沙、 金沙黃澄澄的內餡汩汩流出，甜中帶鹹，更是飯後來一顆最棒的選擇。 原本想說要只吃一顆，後來覺得帶回家就不好吃了就通通吃光光， 完全超罪惡的美味程度，減肥的我也難以抗拒！ 雖然為正宗港式風味，但服務相當周到，且沾醬幾乎都是另外放置上桌， 或者是由客人自取決定鹹淡度，因為每個人的味覺都不盡相同， 高師父有留意到，也會從廚房出來觀察客人的反應，老師傅的堅持， 讓人現在一想到港式就往這裡跑，加上隔板推薦給大家，午晚餐很棒的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.93.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1642687154.A.F9D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (36.236.93.66 臺灣), 01/20/2022 21:59:27