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[食記] 牛肉麵雞湯 老闆懶得取名字吧?
作者 smx82625
時間 Thu Aug 15 20:29:49 2019
人氣 推:6 噓:0 留言:11
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餐廳名稱:牛肉麵雞湯 消費時間:2019牛8月 地址:台北市信義區松壽路26號 電話: 營業時間:11:00-04:00 每人平均價位:250 可否刷卡:可 以下內容轉貼自個人IG @usonfood https://www.instagram.com/p/B1LZsS5ANGj/?igshid=18fl1mtlsmroc 牛肉麵.雞湯 半筋半肉麵 (小) $200 蛤蜊雞湯 $120 美味:4.5 服務:4 環境:4 ——————————————————— https://i.imgur.com/iZjfWxc.jpg
今年被評價為台北最強牛肉麵 #宵夜 市民大道總店是排隊排到不行 信義店地點開在威秀對面的Neo19 環境還算不錯,雖然真的沒什麼服務, 還是收了一成的服務費 但沒有發現網路評論說的店員態度差, 不過當天很多品項售完, 很多Uber eat 外送員到店被通知取消訂單 女店員似乎有點不耐煩說「阿東西就賣完了,已經通知客人這張單取消了,你是第三組來 問的了」,外面幾乎都都是UberEet外送員,可見外帶生意多好 #牛肉麵 #半筋半肉麵 先說說麵條,因為使用ㄎㄌ優惠券, 所以只能吃細麵,這細麵看似普通, 還算有咬勁口感不差,可惜沒吃到刀削麵 https://i.imgur.com/GVC1jvb.jpg
一碗半筋半肉麵居然用上三種部位的肉 有牛頰、牛肋、牛腱 (由左至右),每塊肉至少一公分牛排厚度,咬下去真的非常爽 牛頰肉,吃起來不像豬嘴邊肉,倒像是豬肝連,遍佈筋絡的牛頰,口感Q彈帶勁。 牛肋條,附著在第6~8肋骨上之筋肉, 俗稱牛腩,油花多,燉煮後油花和肉質融為一體,肉嫩又多汁味美。 牛腱肉,筋紋呈花狀,軟嫩有咬勁。 湯頭部分,使用牛骨、老母雞、洋蔥、蘿蔔、豆瓣醬、豆腐乳等食材熬煮,看似清澈的湯 頭嚐起來溫潤醇厚,有蔬菜的甘甜味,再加上辣牛髓油,「咳」,立刻被一股辣勁嗆到, 加了辣油之後更加濃郁好喝。 #雞湯 也是店裡招牌 剝皮辣椒、香菇雞、蒜頭等等都賣光光 還好還有蛤蜊雞湯 甘醇鮮甜的雞湯,喝了一口便停不下來,配上入口即化的雞翅,棒棒腿肉質鮮嫩, 讓我也感到遺憾沒能喝到其他雞湯 小菜不論是無骨醉雞腿或花乾都好吃 真的是近期在台北吃到最好吃的牛肉麵了 ——————————————————— 台北市信義區松壽路26號 11:00~04:00 延伸閱讀: 老宋記真善美 芳蘭路牛肉麵 永康牛肉麵 富宏牛肉麵 元之寶 林家藥燉牛肉麵 中原街廖家牛肉麵 城中牛肉拉麵大王 郭記牛肉麵 老山東牛肉麵 劉山東牛肉麵 牛店 林東芳 新竹段純真 #台北 #美食 #台北美食 #taipei #taiwan #food #restaurant #popyummy #popdaily #y ummy #yummyfood #foodporn #foodie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.250.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1565872191.A.4B3.html
momicats: 看起來好美味… 08/15 21:12
dodo11060: 哇有中 08/15 21:24
minimum: 去過市民大道店這麼多次從來沒有排隊過 08/16 01:18
ayulovem: 用餐尖峰市民大道店很常排隊阿 我也去很多次 08/16 03:10
a27588679: ptt能用hashtag? 08/16 03:28
a27588679: 原來是直接轉po無修正,我還想說是哪個app可以用@@" 08/16 03:30
lnicole2224: 好吃但湯偏鹹 08/17 22:57
lovers: 服務真的差 去過的感覺 雷 08/25 11:46
lovers: 好吃?感覺很普通 08/25 11:47
Take2Bank: 雞湯很不穩定,有次點到一碗喝不到三分之一。牛肉麵還 09/03 08:19
Take2Bank: 不錯。住附近蠻常當消夜吃 09/03 08:19
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